Reţete şi experienţe
Compotul este o metodă din bătrâni de a conserva fructele. În copilărie nu erau foarte multe metode de a te bucura de fructe pe timpul iernii sau primăvara devreme. Cea mai vie amintire pe care o am este cu compotul de struguri, pe care Babi îl făcea foarte dulce 😅. Acum am pentru voi tot o …
De mic copil am auzit de sushi. Din filme, nu te gândi la altceva. Îmi amintesc de faptul că era prezentat mereu ca un fel de mâncare din pește crud și nu toți actorii păreau să fie atrași. Aceste amintiri m-au ținut mereu departe, chiar și când am ieșit cu colegii de muncă la un restaurant cu …
Mai joi voi descrie cum se pregătește tocănița de porc. Ingrediente: 500-600g carne de porc (noi am folosit spată) 2 cepe medii 2-3 căței de usturoi 2-3 linguri de bulion de casă (după gust) 1 conservă de roșii decojite ½ linguriță cimbru uscat 2-3 foi de dafin Sare și piper după gust ½ linguriță de …
Ingrediente 200g miez de alune de pădure 100g zahăr pudră 50g cacao/pudră de roșcove 8 linguri de ulei de cocos 1 linguriță de esență de vanilie 1 praf de sare 20g de ciocolată neagră Preparare cremă de ciocolată Se încinge cuptorul la 190°C. Într-o tavă se pune hârtie de copt și se întind alunele care …
Checul este unul dintre dulciurile copilăriei. Cred că nenicu avea mereu un chec pregătit când mergeam în vizită; alături, desigur, de fursecuri, bomboane și arahide prăjite ori miniprăjituri. Nu erau făcute în casă, dar nu îmi păsa. Rețeta pe care o voi descrie mai jos am gustat-o pentru prima dată când am mers în concediu în …
Mai jos voi descrie cum se prepară creveți cu legume Ingrediente: 200g de creveți semi-preparați (portocalii) decongelați 2 căței de usturoi 1-2 linguri de ulei de măsline 2-3 morcovi mari 1-2 linguri de ghimbir proaspăt, ras ½ linguriță de coriandru măcinat Sare și piper după gust 1-2 ardei capia 1-2 ardei iuți (noi am folosit …
Mai jos voi scrie cum se prepară ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Ingrediente 1 piept de pui 1 ceapă galbenă medie 1-2 căței de usturoi 400 ml smântână 15% grăsime 200g ciuperci champignon (din conservă) 2 linguri de făină 2 linguri de ulei Sare și piper după gust Verdeață pentru decor (cepșoară/chives, pătrunjel) …
Mai jos voi scrie cum se pregătesc gogoșile cu gutui. Ingrediente 110g de zahăr (60g + 50g) 1 lingură zeamă de lămâie Un vârf de cuțit de sare 160g de făină 1 linguriță de praf de copt 3 linguri de lapte 3 ouă Zahăr pudră și scorțișoară măcinată pentru pudrat gogoșile 1 pliculeț de zahăr …
Normal sau dulce (sweet corn), porumbul fiert e un deliciu care îmi amintește de copilărie.
Mai jos voi descrie cum pregătim noi souvlaki de pui. Ingrediente 1 piept de pui Zeama de la jumătate de lămâie 2 linguri de ulei de măsline 1-2 căței de usturoi 1 linguriță rasă de oregano Sare și piper după gust Bineînțeles, țepușe pentru frigărui. Mod de preparare souvlaki de pui Se dezosează pieptul de pui, …