Ceaiul de ghimbir este o băutură plăcută, ușor picantă și răcoritoare.
Ghimbirul este o plantă ce vine din Asia, dar se poate crește și la noi. Eu am încercat în 2020 să plantez rădăcină de ghimbir proaspăt.
Nu am avut o recoltă bogată. Planta de ghimbir a crescut, dar rădăcina nu s-a dezvoltat prea mult (în grădină). Anul acesta vreau să pun ghimbir într-o jardinieră, cu pământ afânat și sper la rezultate mai bune.
Am descoperit ceaiul de ghimbir prin 2016 sau 2017, nu mai rețin exact. Prima dată am folosit ghimbir tocat mărunt și nu am fost impresionat. Am renunțat pentru o perioadă la idee, dar beneficiile ghimbirului m-au determinat să mai încerc. Așa am descoperit că (cel puțin pentru mine) ceaiul de ghimbir ras este mult mai bun.
Beneficiile ceaiului de ghimbir
- Conține vitamine și minerale
- Este energizant și are efect antioxidant
Mie îmi dă și senzația că îmi eliberează sinusurile, posibil datorită uleiurilor volatile pe care le conține.
Contraindicații la ceaiul de ghimbir
Dacă exagerăm poate avea efecte negative. Mai jos voi enumera cele pe care le-am experimentat pe pielea mea. 😅
- Poate provoca arsuri stomacale (acum îl consum doar după ce mănânc)
- Poate provoca tulburări de somn ca urmare a efectului energizant (acum îl consum până în ora 17)
Mai jos voi descrie cum se face ceai de ghimbir proaspăt.
Ingrediente
- rădăcină ghimbir (proaspătă) – o bucățică de aproximativ 3 cm lungime
- o cană de apă fierbinte
- zahăr sau miere (după preferință)
- o felie de lămâie (opțional)
Mod de preparare ceai de ghimbir proaspăt
Eu curăț ghimbirul de coajă (cu ajutorul unei lingurițe) după care îl dau prin răzătoarea mică.
Pun ghimbirul în apă clocotită pentru aproximativ 5-10 minute. În funcție de dispoziție, folosesc un infuzor pentru ceai sau pun ghimbirul ras direct în apă și apoi strecor.
Sugestii de prezentare:
Îmi place ceaiul de ghimbir cu lămâie. Este foarte răcoritor. De obicei pun în ceai o felie de lămâie sau 2-3 lingurițe din amestecul meu de miere cu lămâie și ghimbir proaspăt.
Vara îl mai folosesc și ca bază pentru limonadă.
Sfaturi și sugestii
- În funcție de durata de infuzie, ceaiul își intensifică gustul.
- O durată prea lungă de infuzare poate să facă ceaiul iute.
- Nu consum ceaiul seara sau fără să fi mâncat ceva înainte.
- Consumul excesiv poate provoca arsuri stomacului.
- Ceaiul de ghimbir subțiază sângele. Atenție sporită pentru cei care urmează tratament cu anticoagulante.