Tort diplomat
Este unul dintre torturile care îmi amintesc de copilărie
Dulciuri
Pavlova – tutuul balerinei
Cum se face pavlova (rețetă adaptată): Ingrediente pavlova Bezea 3 ouă medii (doar albușurile) 175g de zahăr pudră (cel folosit de noi conține și amidon) 1 linguriță de zeamă de lămâie Un praf de sare Cremă 200 ml frișcă lichidă 250g mascarpone 2 linguri de zahăr pudră Decor Fructe 1 lingură de zeamă de lămâie …
Dulceață de gutui (rețetă cu pectină)
Atât 2020 cât și 2021 au fost 2 ani în care ne-am bucurat din plin de gutui. Am făcut multe preparate și ne-am permis chiar să experimentăm în 2021 tort cu gutui. Sper să vă povestesc cât mai repede cum l-am pregatit. Revenind la dulceața noastră, cele descrise în rândurile de mai jos s-au petrecut …
Compot de gutui
Compotul este o metodă din bătrâni de a conserva fructele. În copilărie nu erau foarte multe metode de a te bucura de fructe pe timpul iernii sau primăvara devreme. Cea mai vie amintire pe care o am este cu compotul de struguri, pe care Babi îl făcea foarte dulce 😅. Acum am pentru voi tot o …
Cremă de ciocolată cu alune de pădure
Ingrediente 200g miez de alune de pădure 100g zahăr pudră 50g cacao/pudră de roșcove 8 linguri de ulei de cocos 1 linguriță de esență de vanilie 1 praf de sare 20g de ciocolată neagră Preparare cremă de ciocolată Se încinge cuptorul la 190°C. Într-o tavă se pune hârtie de copt și se întind alunele care …
Rețetă de chec – puțin altfel
Checul este unul dintre dulciurile copilăriei. Cred că nenicu avea mereu un chec pregătit când mergeam în vizită; alături, desigur, de fursecuri, bomboane și arahide prăjite ori miniprăjituri. Nu erau făcute în casă, dar nu îmi păsa. Rețeta pe care o voi descrie mai jos am gustat-o pentru prima dată când am mers în concediu în …
Gogoși cu gutui
Mai jos voi scrie cum se pregătesc gogoșile cu gutui. Ingrediente 110g de zahăr (60g + 50g) 1 lingură zeamă de lămâie Un vârf de cuțit de sare 160g de făină 1 linguriță de praf de copt 3 linguri de lapte 3 ouă Zahăr pudră și scorțișoară măcinată pentru pudrat gogoșile 1 pliculeț de zahăr …
Dulceață de flori de salcâm
Am auzit de multe ori de dulceață de flori de salcâm și multele laude la adresa ei. Acum a venit rândul nostru să facem aceasta bunătate, pe care o putem considera „substitut pentru miere”.
Tartă cu smochine – desert cu iz oriental
Anul 2020 a fost primul în care ne-am bucurat cu adevărat de smochine. Am mâncat smochine crude (simple sau în combinație cu brânzeturi) și am făcut chiar și dulceață de smochine. A fost un an îmbelșugat și ne-am propus să încercăm și alte modalități de a ne bucura de aceste fructe. Mai jos voi descrie …
Cremă de mascarpone
Când ai nevoie de o umplutură ușor de făcut și răcoritoare, crema de mascarpone îți vine în ajutor.