Cred că am mâncat cremșnit pentru prima dată când am ajuns în București, la facultate; sau poate îmi joacă memoria feste. 😅 Nu a fost de la cofetărie, ci de la o patiserie la colț de stradă, undeva în Crângași. Îmi amintesc și acum momentul când am decis să o încerc: stratul acela generos de […]
Cremșnit rapid cu blat din foietaj Read More »
Ingrediente 3 gălbenușuri la temperatura camerei 200g zahăr tos 50g făină albă 25g amidon 500ml lapte 1 linguriță de esență de vanilie 50g unt (în funcție de rețeta la care se folosește crema de vanilie) Pregătire scot ouăle din frigider și le spăl Scot untul Cern făina Mod de preparare cremă de vanilie Separ albușurile
Cremă de vanilie – ajutor pentru cofetari Read More »
Mai jos voi descrie cum se face tiramisu de casă cu mascarpone și frișcă. Ingrediente tiramisu 3 ouă 80g de zahăr 1 pliculeț zahăr vanilat 250g de mascarpone 200ml frișcă lichidă 48 de pișcoturi 500ml de cafea normală sau solubilă, neîndulcită Cacao pentru pudrat Pregătire Frișca lichidă trebuie să fie rece (din frigider) deoarece se bate
Vă plac dulciurile de casă? Dacă da, atunci cred că apreciați și pregătirea în casă a cât mai multor dintre ingrediente. Sunt o mulțime de esențe pe care le putem cumpăra. Și pe care le folosim și noi, nu ne ascundem. În schimb, în cozonac, în mucenici, în cuibul de viespi, în tortul Krantz etc,
Coajă rasă de lămâie sau portocală Read More »
Mai joi vei găsi cum pregătesc amaretti Ingrediente amaretti 30g de migdale 30g de sâmburi amari de caise 150g de făină de migdale 175g de zahăr Un praf de sare 120g de albuș de ou (4 ouă medii) Esență de migdale (opțional) Preparare amaretti Așez migdalele și sâmburii de caisă într-o tavă cu hârtie de
Biscuiți amaretti moi Read More »
Seria #amintiridincopilarie continuă cu salată de fructe. Din copilărie, mama încerca mereu să ne pregătească ce ne place. Îi era greu să se hotărască deoarece făcea dulciuri delicioase. Îmi amintesc, în schimb, că anumite bunătăți se pregăteau doar în anumite momente. Printre ele era și #salatadefructe. Memoria îmi spune că ne bucuram de ea doar de
Cum se face pavlova (rețetă adaptată): Ingrediente pavlova Bezea 3 ouă medii (doar albușurile) 175g de zahăr pudră (cel folosit de noi conține și amidon) 1 linguriță de zeamă de lămâie Un praf de sare Cremă 200 ml frișcă lichidă 250g mascarpone 2 linguri de zahăr pudră Decor Fructe 1 lingură de zeamă de lămâie
Pavlova – tutuul balerinei Read More »
Atât 2020 cât și 2021 au fost 2 ani în care ne-am bucurat din plin de gutui. Am făcut multe preparate și ne-am permis chiar să experimentăm în 2021 tort cu gutui. Sper să vă povestesc cât mai repede cum l-am pregatit. Revenind la dulceața noastră, cele descrise în rândurile de mai jos s-au petrecut
Dulceață de gutui (rețetă cu pectină) Read More »
Compotul este o metodă din bătrâni de a conserva fructele. În copilărie nu erau foarte multe metode de a te bucura de fructe pe timpul iernii sau primăvara devreme. Cea mai vie amintire pe care o am este cu compotul de struguri, pe care Babi îl făcea foarte dulce 😅. Acum am pentru voi tot o
