Reţete şi experienţe
Dorada la cuptor a fost un compromis pentru a mânca amândoi pește. Cristina mânca de obicei doar somon (fript, paste cu somon, etc) sau alți pești oceanici, iar eu eram obișnuit cu tipuri de pește mai locale (caras, păstrăv, scrumbie, novac, etc). Nu îmi mai amintesc exact cum am reușit să introducem dorada în meniu, …
Mai jos voi detalia cum se pregătește tarta cu spanac Ingrediente tartă cu spanac 200g făină albă 100g + 50g unt Un praf de sare 60-70ml apă foarte rece 300g de spanac congelat 2 linguri de ulei de floarea soarelui 3-4 cepe medii 1 lingură de zahăr 100 ml de vin roșu Un praf de nucșoară …
Mai joi voi descrie cum se pregătește tocănița de porc. Ingrediente: 500-600g carne de porc (noi am folosit spată) 2 cepe medii 2-3 căței de usturoi 2-3 linguri de bulion de casă (după gust) 1 conservă de roșii decojite ½ linguriță cimbru uscat 2-3 foi de dafin Sare și piper după gust ½ linguriță de …
Mai jos voi descrie cum se prepară creveți cu legume Ingrediente: 200g de creveți semi-preparați (portocalii) decongelați 2 căței de usturoi 1-2 linguri de ulei de măsline 2-3 morcovi mari 1-2 linguri de ghimbir proaspăt, ras ½ linguriță de coriandru măcinat Sare și piper după gust 1-2 ardei capia 1-2 ardei iuți (noi am folosit …
Mai jos voi scrie cum se prepară ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Ingrediente 1 piept de pui 1 ceapă galbenă medie 1-2 căței de usturoi 400 ml smântână 15% grăsime 200g ciuperci champignon (din conservă) 2 linguri de făină 2 linguri de ulei Sare și piper după gust Verdeață pentru decor (cepșoară/chives, pătrunjel) …
Când ai lămâi, faci limonadă; când ai varză proaspătă și rață, faci piept de rață cu varză călită. Două rețete simple care merg bine împreună.
Cred că la Cristina am văzut pentru prima oară această rețetă. Am crezut inițial că se referă la salată orientală, dar am descoperit repede că nu e așa. Mai jos voi descrie cum pregătește Cristina salata de iarnă. Ingrediente 1kg de cartofi albi 4-5 castraveți murați medii 200g cașcaval (normal sau afumat) 450g de smântână …
Ingrediente 1 piept de pui marinat 250g orez bob cu bob 400g mix de legume congelate (morcovi, ardei, fasole verde și porumb) 2-3 linguri de bulion 1 ceapă Sare și piper după gust 1 cățel de usturoi Ulei de floarea soarelui pentru prăjit Marinata Sare, piper și cimbru după gust Turmeric 1 lingură de zeamă …
Prima dată am gustat shaorma în copilărie, în Giurgiu. Probabil că eram clasa a VIII-a sau abia începusem liceul. Nu pot să spun că mi-a plăcut sau nu, pentru că a trecut foarte mult timp de atunci. Dar… totuși cred că mi-a plăcut 😁. Îmi amintesc apoi de facultate și de shaormeria amplasată strategic la …
Chifteluțele de dovlecel îmi amintesc de copilărie. Îmi plac cu roșii sau salată de roșii, la micul dejun, prânz sau cină.